Canal RSS

Velcro

Esta vez vamos a hablar del Velcro, y cómo se descubrió de forma tan curiosa.

En 1941, el ingeniero George de Mestral, de Suiza, mientras paseba por el campo con su perro, notó que algo se pegaba a sus pantalones y al pelo de su perro.

Dibujo: Paola

Se trataba de algunos cardos (bardana). Observó que dicho cardo se agarraba por un gancho al final de sus púas, le pareció tan curioso que lo observó detenidamente y poco después inventó un cierre de dos cintas llamado Velcro.

Es tan cómodo que se utiliza por ejemplo para que los niños pequeños, que aun no saben atarse los cordones, tan solo con pegar dos tiras se aten las zapatillas.

Anuncios

¿Azúcar o edulcorante?

Fiestas J-M 2011

Estos últimos días habréis notado que hemos dejado un poco descuidado el blog. El fin de semana pasado fueron las fiestas de nuestro colegio y además últimamente tenemos muchos exámenes, por eso hemos perdido un poco el ritmo.

Hablando de las fiestas seguro que los que hayáis podido pasaros habréis podido degustar el chocolate, que por cierto tiene el edulcorante por excelencia, el azúcar.

El azúcar es un edulcorante natural, más sano que los artificiales, pero a la vez posee calorías y energía y es el más utilizado en productos caseros como bizcochos, tartas, chocolates…

Aqué os dejamos una foto de lo que han sido las fiestas (:

 

Un poco de Química.

¿Cuántos refrescos se consumirán al día en todo el mundo?Unos cuantos millones.¿A quién no le gustan estas bebidas?Las tomamos a menudo y, aunque nos parece lo más normal del mundo,no nos paramos a pensar la cantidad de componentes químicos que tienen.

Sin complicarnos demasiado podríamos decir que la mayoría de los refrescos están básicamente compuestos por:

Agua: es el componentes básico y principal.En cada país el sabor del refresco será diferente según el color,sabor y olor del agua.

Dióxido de carbono:son las “burbujitas” del refresco.Además de darle una textura más llamativa a la bebida, este gas contribuye a la acidez de la misma,evitando,junto con un montón de conservantes, al desarrollo de microbios.La acidez es importante,ya que de esto depende el sabor del refresco.

Colorantes: desde el color del  azafrán o la cúrcuma,hasta el color acaramelado utilizado para los refrescos de cola,se consiguen gracias a estas sustancias químicas.

Sabores:se utilizan una gran cantidad de esencias naturales y artificiales que acabarán dando ese sabor inconfundible a cada uno de los refrescos.Por ejemplo el agua de quinina para las tónicas,la cafeína para los refrescos de cola…

Edulcorantes:como ya hemos comentado, los edulcorantes artificiales como el aspartamo o el ciclomato, son utilizados para refrescos light,pero, en general, se usan endulzantes naturales como el azúcar o el jarabe de maíz.

Todo esto más un sinfín de estabilizadores,emulgentes… y un largo proceso de combinación de sabores dan lugar a estas veraniegas bebidas.

¡Una planta!

¿Sabías que hay una planta que además de su uso como edulcorante, también se usa como medicamento?
Además de su sabor dulce, tiene también propiedades terapéuticas,
que se usan para enfermedades como la glucemia (es la medida de concentración de glucosa libre en sangre) y la hipertensión arterial (es una enfermedad crónica caracterizada por un incremento continuo de las cifras de presión sanguínea en las arterias).

Esta planta se llama estevia y se puede encontrar en America del sur.

Refrescos tóxicos

Se esta investigando sobre algunos edulcorantes perjudiciales para la salud que se encuentran en bebidas refrescantes principalmente. Uno de estos edulcorantes es conocido en España como E-952 o Ciclamato de Sodio, es un edulcorante mucho más dulce que el ázucar que suele mezclarse con otros edulcorantes, porque por si solo tiene un sabor horrible, y otro se llama  E-951 o Aspartamo se cree que estos edulcorante pueden ser tóxicos.  Se utilizan en muchos productos de los cuales no tenemos ni idea y seguro que consumimos habitualmente. ¡ HAY QUE MIRAR MINUCIOSAMENTE LAS ETIQUETAS DE LOS PRODUCTOS!

                                                             http://es.wikipedia.org/wiki/E_952

                       http://es.wikipedia.org/wiki/E_951

Tipos de edulcorantes

Si nos fijamos muchos de los refrescos, yogures… sobre todo poductos dieteticos llevan diferentes clases de edulcorantes, pero ¿sabias que hay edulcorantes nutritivos y no nutritivos?

Los edulcorantes nutritivos 

Este tipo de edulcorantes posseen calorias que, de la misma manera que las proteinas y los carbohidratos, dan energia a la persona.

Son los edulcorantes sacados del maiz, la miel, la lactosa… El edulcorante nutritivo más conocido es la sacarosa.

Los edulcorantes no nutritivos

Este tipo de edulcorantes son los que consumen los diabéticos ya que dan mucha dulzura, y no poseen el menor número de energia y ni de respuesta glucémica.

Los edulcorantes no nutritivos son muy utilizados y valorados por las empresas alimenterias ya que ayudan a controlar peso o la glucosa en sangre.